Marsilya ve Stein Birahaneleri – Karaköy 1910
Feza Lochner: Osmanli Imparatorlugu’nda tüketilen bira önce yabancilar tarafindan ithal edilirken, sonra yerel olarak da bira imalathaneleri acilmaya basliyor. 1861 yilinda bir nizamname ile bira üretimine vergi getiriliyor. Istanbul’un ilk Birahanesi 1840 larda acilan Londra Birahanesi. Yüzyilin sonuna gelindiginde Istanbul’da 33, İzmir’de 5, Selanik’te 4, Ankara’da 3 birahane var. Ayrica Imparatorlukta Istanbul disinda, Selanik, Izmir, Adana, Beyrut ve Yemen’de de bira üretilir.Yanni Birahanesi ve karsisindaki Deutsche Birhalle de bugün dahi Bavyerada üretilen, Salvator, Paulaner ve Spaten ici biralari icilir. Sosyal bir olay olarak da Istanbul’da, Bebek’de, Taksim’de, Büyükdere’de ve Bomonti’de kadinlarin da gidebildigi Bira Bahceleri acilir.
